Joan Massagué recomienda el consumo moderado de carne

El director del Sloan Kettering Institute de Nueva York y del Comité Científico Asesor del Institut de Recerca Biomèdica (IRB) ha declarado a Europa Press que es difícil equiparar los riesgos cancerígenos de la carne procesada con los del amianto y el tabaco, según ha declarado a Europa Press, porque en el primer caso están ya descritas las mutaciones que produce, mientras que en el segundo la compleja composición de estos alimentos dificulta el análisis.

©Memorial Sloan-Kettering Cancer Center

©Memorial Sloan-Kettering Cancer Center

El científico, referente mundial en cuanto a los orígenes de la metástasis, llama a un consumo moderado de carnes, pero no a su eliminación total de la dieta. Massagué, según informa Infosalus, indica que las dietas no saludables irritan la mucosa gástrica y pueden derivar en procesos cancerígenos.

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